【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】包裝工業(yè)是涉及多學(xué)科的新興工業(yè)，全世界與消費(fèi)直接相關(guān)的包裝，年銷售額約為1100億美元，占世界包裝市場(chǎng)總額的63％，預(yù)計(jì)未來可達(dá)1300億美元。其中，日用化妝品、食品等與人民日常生活緊密相關(guān)的包裝，更有較快的增長(zhǎng)，年增長(zhǎng)率一般在6％左右。

    由于無菌包裝的工藝特點(diǎn)及對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味的破壞性較小的優(yōu)點(diǎn)加之成本較低，儲(chǔ)存運(yùn)輸方便，外形美觀，因此受到了商家及消費(fèi)者的歡迎。近年來，隨著科技的日益進(jìn)步，無菌包裝技術(shù)設(shè)備、材料的發(fā)展更是如虎添翼，其包裝市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。

    隨著環(huán)保、綠色呼聲的日益高漲，無菌包裝技術(shù)不但成為食品工業(yè)中一項(xiàng)高新技術(shù)，也成為全包裝行業(yè)矚目的新興產(chǎn)業(yè)。包裝材料包括金屬罐、玻璃、紙、復(fù)合材料等。無菌加工及包裝技術(shù)將成為新世紀(jì)包裝行業(yè)中的重頭戲。

    目前常用的無菌包裝形式有無菌紙板包裝、無菌杯式包裝、無菌大袋包裝、無菌鋁、塑袋包裝和無菌塑料瓶包裝等。

    無菌包裝正將成為未來食品包裝重頭戲

    目前我國(guó)對(duì)無菌加工技術(shù)開發(fā)的總體目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù)是，開發(fā)食品、紙制品、日化及其他行業(yè)的包裝設(shè)備，力求達(dá)到國(guó)際上90年代初的同等水平，其主要技術(shù)開發(fā)內(nèi)容及指標(biāo)如下：

    （一）無菌技術(shù)及設(shè)備

    1．不同物料如液體（含汽與不含汽）物料、醬料、固體等進(jìn)行無菌包裝的技術(shù)及設(shè)備。

    2．不同包裝物料如玻璃、金屬、塑料、紙復(fù)合材料成型技術(shù)及設(shè)備；

    3．環(huán)境保護(hù)的治理。

    生產(chǎn)能力為60－100只min。

    （二）高精度液體灌裝技術(shù)及設(shè)備生產(chǎn)能力為300-4000瓶min。

    （三）紙材、塑料包裝技術(shù)與包裝設(shè)備

    1．紙材包裝：

    （1）硬紙盒包裝技術(shù)與設(shè)備開發(fā)適用于卷煙、食品、醫(yī)藥、加碘鹽、洗衣粉等不同物料的機(jī)電一體化包裝技術(shù)與設(shè)備。生產(chǎn)能力為60－250包min。

    （2）紙袋包裝技術(shù)與設(shè)備開發(fā)選材、片材制袋技術(shù)及具有電子計(jì)量、定量填充的機(jī)電一體化包裝設(shè)備，生產(chǎn)能力為60－250包min。

    （3）開發(fā)紙容器材料、保鮮材料制造技術(shù)和設(shè)備，包括紙杯、紙盤等紙餐具。

    2．軟塑料包裝開發(fā)適用不同物料、不同包材的電子稱重的全自動(dòng)包裝技術(shù)和機(jī)電一體化設(shè)備（含無菌包裝），技術(shù)指標(biāo)達(dá)到國(guó)際90年代初水平。

    3．開發(fā)研制與各類包裝設(shè)備配套的通用部件，如電腦連續(xù)計(jì)量裝置，制袋成型等。

    （四）金屬包裝容器的技術(shù)及設(shè)備

    生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化，適用包裝多樣化，食品用罐生產(chǎn)全線配套，生產(chǎn)能力500罐min。

    （五）高檔復(fù)合材料軟管生產(chǎn)線

    微機(jī)控制技術(shù)應(yīng)用到單面瓦楞機(jī)組、橫切機(jī)、涂膠機(jī)、烘干機(jī)及印刷開模機(jī)等設(shè)備，提高自動(dòng)化控制水平，主要技術(shù)指標(biāo)是增加紙板強(qiáng)度，使生產(chǎn)的五層紙板強(qiáng)度相當(dāng)于七層強(qiáng)度。

    （六）電腦控制復(fù)合材料軟管生產(chǎn)線

    開發(fā)復(fù)合材料軟管生產(chǎn)線放卷裝置、卷筒成型機(jī)、隔絕片成型機(jī)和高頻焊接成型機(jī)。主要技術(shù)指標(biāo)：軟管直徑22－44mm，軟管長(zhǎng)度75－200mm，生產(chǎn)能力80支min。

    解析無菌包裝形式的小奧秘

    無菌紙板包裝的材料是紙板、鋁、塑復(fù)合材料。其中紙板是結(jié)構(gòu)材料，其紙漿的成分配比和性能均為專有技術(shù)，而且和其獨(dú)特的包裝機(jī)相配套鋁箔則是阻隔材料，一般厚度為9微米，且包裝必須無氣孔和無受損；聚乙烯則是與食品接觸的內(nèi)層材料且是熱封材料。無菌紙板包裝容量一般在200到1000毫升。

    無菌杯式包裝使用的杯體材料為多層共擠的中性無菌包裝片材（簡(jiǎn)稱NAS片材）。NAS片材的特點(diǎn)在于有一層可剝離的外層，共擠時(shí)，利用PP和PE的化學(xué)不相容，采用流動(dòng)穩(wěn)定性相匹配的PP和PE材料在共擠過程中形成光滑、無菌、可剝離的界面。在無菌包裝機(jī)上，NAS片材在進(jìn)入無菌區(qū)前揭開PP保護(hù)膜，露出PE無菌表面，在無菌區(qū)內(nèi)完成"成型-灌裝-封蓋"的全過程。NAS片材的另一個(gè)特點(diǎn)是有一層高阻隔材料PVDC或EVOH。由于PVDC和EVOH對(duì)氧氣的阻隔性極好，所以用NAS片材包裝的食品的保鮮期可與玻璃瓶、馬口鐵罐相媲美。

    無菌大袋包裝是指包裝容量為5到220升最大可達(dá)1000升的復(fù)合袋包裝。灌裝后的袋子裝在木質(zhì)或紙板制成的外包裝箱中或鋼桶中，主要包裝濃漿或基料為5到20升的產(chǎn)品，也可直接供家庭消費(fèi)。目前這種包裝形式已基本取代了由鐵桶或塑料桶做外包裝，再在食品內(nèi)加防腐劑保存食品的包裝方法。大袋包裝的材料結(jié)構(gòu)有兩種形式：PET膜、鋁箔、PE膜或PET鍍鋁膜、PE膜采用干式復(fù)合的方法復(fù)合。由于鍍鋁膜易有氣孔，不能保證其阻隔性能，因此，我國(guó)一般都采用鋁箔做阻隔材料。

    無菌鋁、塑包裝的包裝方法類似于無菌紙包裝，只不過使用的材料是鋁、塑復(fù)合膜。包裝形式是袋裝，所用的包裝膜多采用干式復(fù)合和流延復(fù)合的方式。

    無菌瓶包裝采用共擠塑料瓶或單組分的PP和PE。塑料瓶可以在成型時(shí)滅菌，并立即灌裝也可以在灌裝前滅菌，滅菌的瓶子在無菌室中灌裝和壓蓋。

    液體食品采用無菌包裝已成為國(guó)際上比較流行的趨勢(shì)。其中尤以鋁箔復(fù)合紙包裝較為普遍，原因是這種包裝形式能使被包裝之物保存于不透光、不透氣、無菌的理想環(huán)境中，在常溫下也能保持12個(gè)月以上，且品質(zhì)不變。同時(shí)，其質(zhì)量較輕也較適合長(zhǎng)途運(yùn)銷。